「細口鰈（カレイ）」は故郷ではポピュラーなお魚の一つ。
昔は個人商店（だと思われる）のお魚屋さんの店先で、鰈等を串に刺して焼いている光景をよく目にしました。
お肉屋さんでコロッケを買う感じで、お魚屋さんで焼き鰈を買うというのが日常的なものでした。
最近は、こういった小さな鮮魚店が減り、その代わりに大型商業施設やスーパーの一画で鰈のパック詰めが売られていることの方が多く、ちょっと味気ない感じになってきました。
販売スタイルは変わってきたものの、鰈の美味しさは昔と同じ。子供でも小骨が少なく食べやすく、焼き魚なら鰈が一番！と思っていました。とても淡白な魚ですが、焼き目のついた焦げ目にちょいと垂らしたお醤油がからまり、鰈独特の香ばしさが口の中に広がります。
ちなみに鰈は白い方を上（表）にして食べますが、裏側は黒色で両目もそっちについています。
