寒い日が続いていて


日本海の厳しい吹雪に比べれば、東京の冬は過ごしやすいとはいえ、最高気温が10度を下回る日が続くと体全体がコチコチと固まってきます。ニュースではアルジェリアのテロとか、高校の体罰など、辛い話題が多く、気持ちもダウン傾向です。

暖かい感じの旅行や花の写真を見たり、読書をしたり、
春をじっと待つ今日この頃…。

山茶花の垣根


東京に来てからよく目にするようになった山茶花の垣根。
どちらかというともともとは西日本に自生する木だそうです。
椿と山茶花はよく似ていてどうやって識別したら良いのかな?と思っていましたが、花ごとポトンと落ちるのが椿で、花びらが徐々に散っていくのが山茶花だと聞いたことがあります。
先日東京に降った雪、山茶花の垣根に積もった姿が美しかったなあ…。

柚子を長く楽しむための作業


柚子を沢山いただきました。そのまま籠に入れておいても可愛らしく、良い香りが漂うのですが、一度に全部使いきれないと思い、分解保存することにしました。
柚子の汁を搾り、小さな容器に小分けし冷凍保存。これはポン酢やジュースにしていただきます。
皮は、表面の黄色いところを薄く削ぎ、ラップに包んで冷凍保存。こちらは料理用の薬味です。
果汁を搾った袋の部分をはぎ取り捨て、残った厚皮の部分はザルにのせて部屋の芳香に。爽やかな香りに包まれます。また、適量をガーゼ等に包みお風呂へ浮かべます。皮にウッド系のアロマオイルをちょっとプラスすると、より温かな感じになります。