豚バラ肉の味噌鍋でほっこり

昨晩、主人の作家仲間が我が家を訪れたので、皆でお鍋を食べた。
寒い日は、皆で鍋を囲むとほっこりして、和むなあ…。

豚バラ肉を一口大にして味噌漬けにしておいたものを、水+酒+塩+みりんと一緒に、圧力鍋で茹でこぼしたものを、鍋のベースにしてみた。(茹でこぼした時に、アクのようなものでるので、土鍋に移す時、汁をクッキングベーパーを敷いたザルで濾して使う。)
大根や白菜を入れると、豚汁みたいになる。シメに、ホウトウを入れて煮込んでみた。
柚胡椒を入れると、味が締まって美味しくなる。